岩手県の北部に位置する二戸は「南部牛追い唄」でも広く知られる「あかべこ」の産地でもあります。山長ミートは昔から地域に親しまれてきた短角牛をはじめ国産牛、国産豚、国産鶏の精肉、加工、販売をしております。なかでも短角牛は生産者とともに飼育の環境や飼料にもこだわることにより脂肪が少なく赤身の高タンパク牛肉となります。
旨味の元となるアミノ酸を豊富に含み、歯応えのある肉は噛むほどに肉本来の旨味が口いっぱいに広がります。

旨味を追求する当社は精肉販売にとどまらず、ハンバーグやハム、ソーセージの加工品を自社工場にて製造しております。
さらにもっと地元で美味しい肉を提供したい思いから、二戸で「レストラン焼肉 短角亭」を営業し、お気軽に地産肉をお召し上がり頂いています。